用料

盐

适量

(相关资料图)

孜然

适量

羊肉

300克

芝麻

适量

圆葱

半个

醋

少量

料酒

少量

味精

少量

海鲜酱油

适量

糖

少量

油

适量

做法

1， 准备食材圆葱切丝，羊肉切片，我买的羊肉片，装盘备用

2， 把羊肉片在锅里开水汆一下入，以便去浮末和腥气

3，捞出肉片，锅里放油八成热放适量孜然，芝麻，把元葱入锅爆炒

4，然后放入汆过水的羊肉煸炒

5， 依次放入料酒，糖，醋，海鲜酱油，变色变软，再放入盐，翻炒几下出锅

小贴士

羊肉经过开水汆过，不需爆炒时间过长

，油不要放太多，圆葱和羊肉的量1:1为好。